Thứ Hai, ngày 30/06/2008, 10:08

Doughnuts là loại bánh rán vòng phổ biến ở Mỹ. Doughnuts được các bạn trẻ yêu thích không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn vì vẻ ngoài rực rỡ nhờ "bộ cánh" bằng đường bột, hoặc kem của bánh.

>> Để thưởng thức các món ngon 24H mời bạn bấm vào đây

Nguyên liệu

Làm bánh:

  - 250ml sữa chua

  - 170 gr đường

  - 2 quả trứng

  - 1 chút bột vani

  - 45 gr bơ nhạt

  - 500 gr bột mỳ

  - 2 thìa bột nở

  - 1 chút muối

  - Dầu ăn

Làm áo đường:

  - 40g bơ

  - 120g đường xay

  - 30ml nước nóng già

Bước 1: Đánh trứng

  - Cho trứng và đường vào đánh đều cho đường tan hết.

Bước 2: Trộn hỗn hợp

  - Lần lượt cho thêm sữa chua, chiết xuất vani (hoặc bột vani), muối và cuối cùng là bơ quay chảy vào hỗn hợp vừa đánh, trộn đều.

Bước 3: Nhào bột

  - Trộn bột mỳ và bột nở thật đều trước khi cho vào hỗn hợp trứng ở trên.

  - Nhào bột thật kỹ đến khi được một hỗn hợp mịn.

Bước 4: Cán bột

  - Sau khi để bột “nghỉ” khoảng 2 tiếng, chuẩn bị bột khô rắc đều khay, hoặc mâm, và xoa đều tay để cán bột.

  - Cán bột thành những miếng dày 0.5 cm.

Bước 5: Tạo hình

  - Dùng khuôn tròn đặt lên miếng bột vừa cán, xoay nhẹ để để “tạo dáng” cho Doughnut.

Bước 6: Chiên bánh

  - Chờ dầu sôi, cho bánh vào chiên trong khoảng 1 phút (tuỳ độ to nhỏ của bánh). Nhưng nhớ chú ý để lửa thật nhỏ, nếu không bánh “đậm màu” quá, sẽ không ngon.

  - Bánh chín, vớt ra đĩa có lót giấy ăn để hút bớt dầu.

Mách nhỏ:

  - Chiên Doughnut cần khá nhiều dầu nên tốt nhất hãy dùng loại nồi nhỏ, thành cao, bánh sẽ vừa ngon mà lại tiết kiệm dầu.

Bước 7: “May áo”- Làm áo đường.

  - Bơ đun chảy, cho đường vào khuấy đều. Cho từ từ từng thìa nước nóng vào, khuấy cho đến khi hỗn hợp sánh, không để quá loãng, cũng không đặc.

Doughnuts đã sẵn sàng rùi, hãy bắt tay vào trang trí bánh theo ý mình:

>>>Diễn đàn dành cho PHỤ NỮ thế kỉ 21...